Un mundo nuevo y maravilloso

Hongos en casa

Los hongos son seres vivos que no forman parte de los reinos animal o vegetal; ellos integran el reino fungi.
El reino fungi es el que nuclea todos los hongos para su clasificación y estudio. Entre ellos están las gírgolas que son las de más fácil cultivo. Muy beneficiosas para la salud y la alimentación humana. Se las considera parte esencial de la dieta diaria por sus propiedades preventivas y su consumo continuado puede aumentar la longevidad.

El hongo gírgola: Aliado saludable de la alta cocina.

Hongos comestibles
Con su perfume suavemente anisado, el hongo girgola, aporta al plato un delicado bouquet. Es de fácil digestión y una delicadeza tradicional en Japón, Korea y China. Los restaurantes españoles, italianos y latinos, lo fueron integrando poco a poco ya que posee cerca de dos veces el volumen de la fibra dietética del típico champiñón.

De propiedades medicinales
e importantes valores nutricionales

girgolas
Provee minerales como potasio, hierro, fósforo y calcio. Vitaminas del complejo B y D; alanina, ácido glutámico y glutamina. Tiene alto contenido de vitamina C y reúnen los 9 aminoácidos esenciales que se requieren en nuestra dieta alimentaria. Aporta una importante cuota de proteínas. (Mayor que el huevo la leche y algunos pescados.)

Genera además efectos antitumorales y antivirales

Hongos cultivables El consumo frecuente de gírgolas ayuda en la prevención de las enfermedades. La gírgola se sitúa dentro de los alimentos prebióticos, los cuales ayudan al organismo a combatir las enfermedades restaurando el bienestar y el equilibrio natural (homeostasis), haciendo que nuestro sistema inmune funcione correctamente para eliminar los agentes externos que pudieran desequilibrar nuestra salud. Es una buena fuente de antioxidantes y agentes reductores, ya que contienen una apreciable cantidad de carbohidratos como pentosas; hexosas; sacarosa; alcoazúcares; azúcares-ácidos y metil-pentosas (Los almidones que no engordan). Posee quitina, que es un polisacárido con propiedades excepcionales ya que que pueden absorber fácilmente las grasas en el tracto digestivo. La pueden consumir sin problemas los niños, embarazadas, ancianos y celíacos. Continuar